SUPPLY CHAIN HALAL : PENGARUH TRACEABILITY (BLOCKCHAIN), SERTIFIKASI, DAN KEPATUHAN PEMASOK TERHADAP KEPERCAYAAN RANTAI PASOK (KOTA MAKASSAR, SELAWESI SELATAN)
DOI:
https://doi.org/10.66819/jumesi.v2i1.19Kata Kunci:
supply chain halal, traceability, blockchain, sertifikat halal, kepatuhan pemasok, kepercayaan rantai pasokAbstrak
Peningkatan kesadaran masyarakat Muslim terhadap pentingnya kehalalan produk menuntut penguatan sistem rantai pasok halal yang tidak hanya mengandalkan sertifikasi, tetapi juga menjamin transparansi dan kepatuhan di sepanjang proses distribusi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh traceability berbasis blockchain, sertifikasi halal, dan kepatuhan pemasok terhadap kepercayaan rantai pasok halal di Kota Makassar. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Data dikumpulkan melalui kuesioner berskala Likert yang disebarkan kepada pelaku rantai pasok halal, meliputi UMKM pangan halal, distributor, dan pelaku ritel, dengan teknik purposive sampling. Jumlah responden yang dianalisis sebanyak 150 responden. Analisis data dilakukan menggunakan Structural Equation Modeling (SEM) berbasis Partial Least Squares (PLS).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa traceability berbasis blockchain berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepercayaan rantai pasok halal, meskipun tingkat adopsi teknologi masih terbatas. Sertifikasi halal terbukti menjadi faktor paling dominan dalam membentuk kepercayaan, sementara kepatuhan pemasok juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepercayaan rantai pasok. Temuan ini menegaskan bahwa kepercayaan dalam halal supply chain dibangun melalui kombinasi aspek regulatif, teknologi, dan perilaku etis pelaku usaha. Penelitian ini berkontribusi pada pengembangan literatur halal supply chain dan memberikan implikasi praktis bagi pelaku usaha dan regulator dalam memperkuat sistem rantai pasok halal yang transparan dan terpercaya di Kota Makassar.
Referensi
Amry, V., et al. (2024). Peran Sertifikat Halal dalam Meningkatkan Kepercayaan Konsumen dalam Industri Pangan di Indonesia. Jurnal Ilmiah Ekonomi, Akuntansi, dan Pajak.
Anwar, D. R., Parakkasi, I., & Muthiadin, C. (2025). Designing a Blockchain-Integrated Halal Traceability System. Formosa Journal of Multidisciplinary Research.
Attarbashi, Z., Zeki, A., Haque, M. E., & Hossen, M. S. (2024). A Collaborative Halal Supply Chain Model Based on Blockchain. Al Qasimia University Journal of Islamic Economics.
Che Hassan, M. H. (2025). Halal supply chain management: Bibliometric trends and future research directions. Journal of Halal Industry Studies, 4(1), 1–15.
Dilla, Z. U., & Fathurohman, M. S. (2021). Implementation of halal traceability supply chain in halal food industry. Jurnal Ekonomi Syariah Teori dan Terapan, 8(5), 617–629.
Effendi, K. A., Mukhlis, T. I., Padmanegara, O. H., & Widajatun, V. W. (2023). Analisis transformasi Halal Awareness dan teknologi blockchain terhadap penguatan Halal Value Chain di Indonesia. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9(3), 3275–3287.
Hassam, S. F., Akbar, J., & Talip, A. (2025). Navigating risks in Halal supply chains: A literature review on ensuring compliance and integrity. International Journal of Innovation and Industrial Revolution (IJIREV), 7(20).
Insitut Agama Islam SEBI & Handoko, L. H. (2025). Implementing Blockchain Technology in Halal Certification. AL-FALAH: Journal of Islamic Economics.
Kamble, S. S., Gunasekaran, A., & Arha, H. (2020). Understanding the blockchain technology adoption in supply chains. International Journal of Production Research, 58(7), 2009–2033.
Kurniawati, D., & Cakravastia, A. (2023). A review of halal supply chain research: sustainability and operations research perspective. Cleaner Logistics and Supply Chain.
Minu, I. W., Siradjuddin, & Awaluddin, M. (2025). Strategi penguatan manajemen rantai pasok halal di era digitalisasi: pendekatan Sharia Value Chain. Al-Qiblah: Jurnal Studi Islam dan Bahasa Arab.
Noer, F. M. A., Al Mustofa, M. U., Noer, L. R., & Aqilah, N. (2025). Halal value chain: A bibliometric analysis. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 11(1), 45–60.
Nurhayati, N. (2024). Digital Innovation in Halal Logistics: An Indonesian Case Study. Agripreneur: Jurnal Pertanian Agribisnis.
Putri, A. S., Susilo, N. R., Sakti, A. Y., & Wicaksana, D. E. P. (2024). The development of halal supply chain research in Indonesia: a comparative study. Jurnal Teknik Industri, 25(2), 97–118.
Siregar, M. L., & Zahradika, A. (2024). HALAL TRACEABILITY SYSTEM (HTS) untuk integrasi Halal Meat Supply Chain (HMSC) terhadap proses industri daging ayam pada rumah potong hewan. Agroindustrial Technology Journal, 7(1).
supplier evaluation; supplier relationship management. (n.d.). Wikipedia.
Tieman, M. (2020). Halal supply chain management. Routledge.
Tieman, M., & Williams, G. (2021). Halal logistics and supply chain integrity. Journal of Islamic Marketing, 12(6), 1004–1022.
Tumiwa, R. A. F., et al. (2023). Halal certification, traceability, and SME performance. Uncertain Supply Chain Management, 11, 1889–1896.
